BŒUF PARTHENAIS S.E.C.

Bœuf Parthenais s.e.c. réunit six producteurs qui partagent le même but, produire une viande tendre avec peu de gras.

Des hauts vallons de Barnston aux côtes de Martinville, la parthenaise est élevée de façon traditionnelle sur pâturage.

C’est d’ailleurs cette alimentation en fourrage qui ajoute à sa viande un goût et une couleur rouge qui la caractérise.

On l’appelle « l’or rouge de vallons ».

Veau de boucherie : Bœuf parthenais propose une large gamme de viande de veau sain, tendre et plein de saveur. La découpe est effectuée par un professionnel, ensachée sous vide et surgelée. On peut apprêter le veau de différentes façons : mijoté, grillé, braisé, rôti ou sauté.

Charcuterie : Chez Bœuf Parthenais, un artisan charcutier passionné fabrique avec soin des produits réputés, peu salés, très allégés en gras et faits à partir de bœuf 100% rouge.

Nos charcuteries ont une saveur authentique et naturelle qui fait toute la différence !

Nous offrons plusieurs variétés de saucissons secs ainsi que de la viande fumée qui vous feront découvrir les saveurs gastronomiques de notre terroir.

Les animaux de la race parthenaise sont engraissés lentement et élevés conformément au respect des bonnes pratiques d’élevage.

Leur durée de finition est d’au moins six mois.

Ce sont des bœufs puissants avec un fort gabarit, se caractérisant par une robe fauve froment unie et des muqueuses noires.